Domaine Viticole la Rochette

Connaissez-vous le nom des bouteilles ?

Wed, 13 Feb 2008 18:33:36 GMT

Tout le monde connaît les grandeurs et les noms des bouteilles standards soit:

Chopine : D' une contenance de 37,5 cl

Désiré : D' une contenance de 50 cl

Bouteille : D' une contenance de 75cl

Litre : D' une contenance d' un .......Litre

Jusque' à là, facile ! mais après ?

On passe aux grandeurs supérieures

Wed, 13 Feb 2008 18:31:28 GMT

Magnum : Contenant 1,5 litres ou 2 bouteilles de 75cl.

Il tire son origine du mot latin magnum qui signifie «grand». Il serait connu depuis la fin du XVIIIème. ( Le XVIII e siècle commence le 1 er janvier 1701 et finit le 31 décembre 1800.)

Jéroboam : Contenant 3 litres ou 4 bouteilles de 75cl.

Selon l’histoire biblique, Jéroboam Ier ( 910 av. J.-C.) fut roi d’Israël. Il reçut la couronne des mains des dix tribus qui s’étaient soulevées contre Réhoboam, fils de Salomon.

Réhoboam : Contenant 4,5 litres ou 6 bouteilles de 75cl.

Fils du roi Salomon, son gouvernement tyrannique lui attira les foudres de dix des douze tribus d’Israël qui lui préférèrent Jéroboam. Lui-même conserva les territoires de Benjamin et de Judas.

Mathusalem : Contenant 6 litres ou 8 bouteilles de 75cl .

C'est le nom du patriarche le plus âgée mentionnée dans l’Ancien Testament qui est devenu synonyme de longévité. Selon la Genèse, ce fils d’Enoch aurait vécu 969 ans et aurait péri lors du Déluge.

Salmanazar : Contenant 9 litres ou 12 bouteilles de 75cl.

Ce patronyme a été porté par cinq rois assyriens. Salmanazar Ier dirigea l’Assyrie entre 1275 et 1245 av.J-C. Salmanazar III (858-823 av.J-C) qui fut un grand conquérant. Salmanazar V régna de 727 à 722 av. J.-C. Il envahit la Palestine. Il y battit le souverain d’Israël, Osée, puis assiégea Tyr et la Samarie jusqu’à sa mort.

Balthazar : Contenant 12 litres ou 16 bouteilles de 75cl.

Balthazar faisait partie des trois rois mages qui vinrent rendre hommage à Jésus. Un deuxième Balthazar biblique existe et pourrait avoir donné son nom au flacon. Il s’agit d'un roi de Babylone,fils de Nabonide, tué lors de la prise de Babylone par Cyrus II en 539 av. J.-C.

Nabuchodonosor : Contenant 15 litres soit 20 bouteilles de 75cl.

Il fut un grand roi de Babylone et gouverna entre 605 et 562 av. J.-C. Après avoir battu les Egyptiens (605 av.J-C), il conquit Jérusalem, et emmena les Habitants en captivité à Babylone, dont il fit une cité magnifique.

En sus de ces bouteilles traditionnelles, quelques négociants fabriquent des contenants encore plus grands.

Wed, 13 Feb 2008 18:30:11 GMT

Salomon : Contenant 18 litres soit 24 bouteilles de 75cl.

Salomon fut le 3eme roi d’Israël entre 970 et 931 av. J.-C. Doté de nombreux dons, comme la sagesse ou la connaissance des langues, il a fait l’objet de plusieurs livres de la Bible. Sa richesse, son harem et sa liaison avec la reine de Saba ont également atteint des dimensions légendaires.

Souverain : Contenant 26,25 litres soit 35 bouteilles de 75cl.

Primat : Contenant 27 litres soit 36 bouteilles de 75cl.

Dérivé du latin primas, qui veut dire "est au premier rang".

Melchizédec : Contenant 30 soit 40 bouteilles de 75cl.

Cette bouteille géante dois son nom, à un ancien prêtre-roi de Salem, personnage de l’Histoire Sainte.

Une belle ballade

Thu, 31 Jan 2008 11:00:21 GMT

les Gorges de l'Areuse :

C'est un chemin taillés dans la roche, avec de petit ponts de pierre,des passerelles,
des escaliers, qui ont été aménagés pour permettre à toute la famille
de parcourir ces gorges farouche.
Large ou étroite, calme ou bouillonnante, l’Areuse nous étonne
en changeant d' expression tout au long de sa descente.

De Saint-Sulpice à Noiraigue, l'Areuse serpente, tout doucement entre les champs.

A partir de Noiraigue, l’Areuse quitte le tranquille val de travers pour
s’engouffrer avec vivacité dans les gorges, et devenir plus tumultueuse que jamais.

Les Gorges de l'Areuse sont agréablement rafraichissante et offre une superbe
balades au fil de l' eau, avec plein de petit recoin pour un pic-nic
(attention prévoyez un sac pour ramasser vos déchet ).

Le chemin qui ondule au gré des gorges, parfois abrupt,est bien balisé,
et ne se gêne pas pour passer plusieurs fois d' une rive à l' autre.

Lieu de dépard : Noiraigue ou Champ du Moulin Temps de marche : 2h30 env. en partant de Noiraigue

                                                                                                                               1h30 env en partant de champ-du-Moulin
Lieu d'arrivée :    Boudry

Difficulté :            Familiale                                                      Equipement :           De bon Souliers.

Voici quelque photos prises le long des gorges de l'Areuse, on n'y retrouve notamment le Saut de Brot avec le pont de pierre dit "de la pierre suspendu" car autrefois une grosse pierre s'était coincée entre les rochers au-dessus de l'Areuse.

On y retrouve aussi le joli petit village de Champ-du-Moulin, avec l' hôtel de la Truite, ou il y fait bon s' arrêter,
la superbe crique du Creux-du-van , les chutes de la Verrière , et les marmites à la sortie des gorges.

Lien

Wed, 30 Jan 2008 21:01:32 GMT

Merci de votre visite

n' hésiter pas à laisser un mail, sous << contacte >>, ou un message dans le livre d' or,

ou de flâner parmi les liens ci-dessous :

ce site est référencer sur Bestof-romandie.ch annuaire Romand

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L actualité Viticole

Wed, 30 Jan 2008 21:01:07 GMT

Actuellement, nous sommes à la taille des ceps, le but étant :

Maintenir une charpente conforme à notre système de taille,

Régler le potentiel végétatif

Répartir la végétation

Voici un cep prêt à être taillé , avec un système de taille en Guyot simple.

   les fils gris, sont les fils de palissage , ils vont servir au maintien des

   futurs bois, bien dans la ligne

Le fil rouge est le fil porteur , c' est lui qui maintient la branche à fruit tout

au long de l' année.

Sur ce graphe, nous coupons la branche à fruit de l' année précédente

( la longue branche à droite de la scie)

   Un coup de sécateur afin de créer une corne qui servira peut-être à créer

   une nouvelle branche à fruit l' année d' après.

   Une nouvelle branche à fruit pour l' année en cours.

   En général on laisse 2 cornes de réserve avec 2 yeux

   ( les yeux donneront de nouvelles branches )

   et une branche à fruit.

Après la taille, vient l' attache, cette étape consiste à attacher

la branche à fruit sur le fil porteur

cette étape va maintenir la branche à fruit bien dans la ligne,

même en cas de vent.

Entre les lignes sur le sol, les sarments couper seront broyés,

ce qui facilitera leur décomposition, et servira de composte.

page d' accueil

Contacte

Wed, 30 Jan 2008 21:00:38 GMT

Contacte

Une dégustation vous intéresse, vous êtes de la régions, en vacance, de passage,
n'hésiter plus, Clicke ici

Domaine de la Rochette
La rochette

2017 Boudry

Domaine-la-rochette@hotmail.com

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.

Wed, 30 Jan 2008 20:55:40 GMT

Situation du domaine

Le Domaine de la Rochette est situé au pied du Jura, au nord-ouest de la Suisse,
sur les bord de l'Areuse, à Boudry.

Les communes limitrophes du territoire de Boudry sont: au nord, Rochefort et Brot-dessous;
à l'est, Colombier et Bôle;
à l'ouest, Bevaix et Noiraigue. Cortaillod et le lac de Neuchâtel marque la frontière sud.
Boudry est le chef-lieu du district du même nom.

Le climat de Boudry est relativement doux. Il est comparable à l'ensemble du plateau suisse.
Cependant, la proximité de la chaîne du Jura, avec le trou de Bourgogne à proximité,
expose parfois la région à des perturbations dont le reste du plateau est épargné.
Situé à une altitude de 414 mètres au bas de la ville, le territoire Boudrysan s'étend
jusqu'au Signal du Lessy, points culminant à 1370 mètres d'altitude dans la montagne de Boudry.
D'une superficie de 16,7 km2, il est composé de forêts pour 1000 hectares environ,
alors que quelque 70 hectares sont réservés à la vigne qui produit d'excellents crus
réputés fort loin à la ronde grâce à leur caractère particulier.

l'Areuse baigne le val-de-travers, passe par les gorges qu'elle à creusé, puis traverse Boudry
saluant au passage Le Domaine de la Rochette
Cours d'eau plein de charme et de poésie,idéal pour ume petite ballade, l'Areuse chante ou gronde,
selon les saisons et les caprices du temps.
Elle se disperse dans le lac de Neuchâtel au lieu-dit "La Pointe d'Areuse".

Sur le plan si dessus:
la bouteille indique l'emplacement du Domaine,
l'Areuse en bleu,
le Lessy entourer d'une étoile

Cliquer sur la carte

Page d'accueil

.

Wed, 30 Jan 2008 20:49:58 GMT

Le Pinot noir

Vin rouge rubis , fin , net , vigoureux , qui offre sa noblesse sa structure
et ses parfums , à la meilleure gastronomie.

Il accompagne volontiers , entrée chaudes , volailles , viandes rouges et blanches , gibier , fromage

Peut facilement se conserver entre 5 à 10 ans selon les millésime
Température de service : entre 15°C et 18°C

pinot Gris

Vin blanc noble avec une robe or foncée, neutre, ample, fruité, avec un subtil parfum.

Somptueux comme apéritif, il accompagnera gaiement, un foie gras, un bon poisson frais, de même qu'un bon petit fromage.

Peut facilement se conserver entre 1 à 5 ans

Température de service : entre 10°C et 12°

Blanc de Neuchâtel

Ample, fleuri, légèrement pétillant, accompagne à merveille, aussi bien un apéro "Saucisse,Charcutrie,fromage" qu'un bon plat de coquillages, poisson grillés ou meunière et bien sur les incontournable comme la fondue ou la raclette.

Peut facilement se conserver 3 ans
Température de service : entre 8°C et 12°C

Œil de Perdrix

Vin vif, ample et généreux, c'est au Pinot Noir qu'il doit sa robe saumonée, exhumant des arômes au nez de framboise.
Il accompagne toutes sortes de plats, de l’apéritif au dessert.
Il s' accordera, lors d’un repas, aussi bien avec les amateurs de poissons que de viandes, leur permettant de ripallier en buvant le même vin.
Les grillades,ou les mets exotiques lui conviennent aussi parfaitement.

Peut facilement se conserver de 1 à 5 ans
Température de service : entre 10°C et 12°C

Perdrix blanche

Ample, racé et corsé, c'est un Vin blanc légèrement rosée de haute qualité, issu exclusivement de pinot noir.
Accompagne à merveille, hors-d'oeuvre, crustacés, poissons fumés, escargots

Peut facilement se conserver de 1 à 5 ans
Température de service : entre 10°C et 12°C

Chardonnay

Robe or pâle, nez vif, floral, profond au palais, le Chardonnay est avant tout un vin de repas qui accompagne amoureusement, poissons du lac ou de mer, crustacés, fromages, huitre.

Peut facilement se conserver de 1 à 10 ans

Température de service : entre 10°C et 12°C

Sauvignon

Vin au caractére riche, à la robe jaune clair, trés élegant au nez, avec des notes de cassis, agrumes, fruit exotique.
En symbiose avec un petit chèvre, un plat exotique, des crustacés, poisons, fruit de mer, il accompagne aussi volontier l'apéro

Peut facilement se conserver de 3 à 5 ans

Température de service : entre 8°C et 10°C

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Nos Cépages 1

Wed, 30 Jan 2008 18:35:01 GMT

Pinot Noir

Le Pinot Noir est un cépage rouge, originaire de Bourgogne.
Ce cépage donne de petite grappes compacte, avec de petit baies bleu-noir ,
qui sont de saveur neutre, sucrée, acidulée
c'est avec aussi avec ce cépage que le vignerons crée l'œil de perdrix, et la perdrix blanche

Pinot Gris

Il se distingue du pinot noir par la couleur de ses baies, Il provient donc probablement
de Bourgogne.
Ce cépage donne de petite grappes compacte, avec de petit baies rose-gris, sphériques
qui sont de saveur neutre, sucrée, acidulée.
Parfois ont peut observer des ceps portant à la fois des raisins noirs et des raisins gris,
voir même une grappe bicolore.

Chasselas

Ont ne connait pas précisément l'origine de ce cépage blanc qui est le plus cultivé en Suisse
Donne de grande grappes, avec une compacité très variable selon le taux de nouaison,
ses baie de couleur vert clair à jaune ambré, aime se dorer au soleil,
pour devenir tachetées de roux.
sa peau est fine, résistante, avec une chair juteuse.

Sauvignons

Cépage aromatique venant de 2 zone d'origine possible, la bourgogne et de la vallée de la loir.
Donne de petite grappes, avec des baies de taille petite à moyenne, d'un beau jaune d'or.
Il existe aussi en Gris, qui est en fait une mutation du Sauvignon Blanc et qui comme
sont coussin, à de petites grappes, compactes, mais avec des petites baies roses à maturité.

Chardonnay

A l'origine, ce cépage blanc précoce vient de Bourgogne.
Il est également utilisé dans l'élaboration du champagne.
Il à de petite baie, arrondie, verte-jaune.
Ce cépage produit des vins qui vieillissent très bien.

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19 janvier

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