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February 13 Connaissez-vous le nom des bouteilles ?Tout le monde connaît les grandeurs et les noms des bouteilles standards soit: Chopine : D' une contenance de 37,5 cl Désiré : D' une contenance de 50 cl Bouteille : D' une contenance de 75cl Litre : D' une contenance d' un .......Litre
Jusque' à là, facile ! mais après ?
On passe aux grandeurs supérieures
Magnum : Contenant 1,5 litres ou 2 bouteilles de 75cl. Jéroboam : Contenant 3 litres ou 4 bouteilles de 75cl. Selon l’histoire biblique, Jéroboam Ier ( 910 av. J.-C.) fut roi d’Israël. Il reçut la couronne des mains des dix tribus qui s’étaient soulevées contre Réhoboam, fils de Salomon. Réhoboam : Contenant 4,5 litres ou 6 bouteilles de 75cl. Fils du roi Salomon, son gouvernement tyrannique lui attira les foudres de dix des douze tribus d’Israël qui lui préférèrent Jéroboam. Lui-même conserva les territoires de Benjamin et de Judas. Mathusalem : Contenant 6 litres ou 8 bouteilles de 75cl . C'est le nom du patriarche le plus âgée mentionnée dans l’Ancien Testament qui est devenu synonyme de longévité. Selon la Genèse, ce fils d’Enoch aurait vécu 969 ans et aurait péri lors du Déluge. Salmanazar : Contenant 9 litres ou 12 bouteilles de 75cl. Ce patronyme a été porté par cinq rois assyriens. Salmanazar Ier dirigea l’Assyrie entre 1275 et 1245 av.J-C. Salmanazar III (858-823 av.J-C) qui fut un grand conquérant. Salmanazar V régna de 727 à 722 av. J.-C. Il envahit la Palestine. Il y battit le souverain d’Israël, Osée, puis assiégea Tyr et la Samarie jusqu’à sa mort. Balthazar : Contenant 12 litres ou 16 bouteilles de 75cl. Balthazar faisait partie des trois rois mages qui vinrent rendre hommage à Jésus. Un deuxième Balthazar biblique existe et pourrait avoir donné son nom au flacon. Il s’agit d'un roi de Babylone,fils de Nabonide, tué lors de la prise de Babylone par Cyrus II en 539 av. J.-C. Nabuchodonosor : Contenant 15 litres soit 20 bouteilles de 75cl. Il fut un grand roi de Babylone et gouverna entre 605 et 562 av. J.-C. Après avoir battu les Egyptiens (605 av.J-C), il conquit Jérusalem, et emmena les Habitants en captivité à Babylone, dont il fit une cité magnifique. En sus de ces bouteilles traditionnelles, quelques négociants fabriquent des contenants encore plus grands.
Salomon : Contenant 18 litres soit 24 bouteilles de 75cl. Salomon fut le 3eme roi d’Israël entre 970 et 931 av. J.-C. Doté de nombreux dons, comme la sagesse ou la connaissance des langues, il a fait l’objet de plusieurs livres de la Bible. Sa richesse, son harem et sa liaison avec la reine de Saba ont également atteint des dimensions légendaires. Souverain : Contenant 26,25 litres soit 35 bouteilles de 75cl. Primat : Contenant 27 litres soit 36 bouteilles
de 75cl. Dérivé du latin primas, qui veut dire "est au premier rang". Melchizédec : Contenant 30 soit 40 bouteilles
de 75cl. Cette bouteille géante dois son nom, à un ancien prêtre-roi de Salem, personnage de l’Histoire Sainte. January 31 Une belle ballade
C'est un chemin taillés dans la roche, avec de petit ponts de pierre,des passerelles, des escaliers, qui ont été aménagés pour permettre à toute la famille de parcourir ces gorges farouche. Large ou étroite, calme ou bouillonnante, l’Areuse nous étonne en changeant d' expression tout au long de sa descente. De Saint-Sulpice à Noiraigue, l'Areuse serpente, tout doucement entre les champs. A partir de Noiraigue, l’Areuse quitte le tranquille val de travers pour Les Gorges de l'Areuse sont agréablement rafraichissante et offre une superbe Le chemin qui ondule au gré des gorges, parfois abrupt,est bien balisé, 1h30 env en partant de champ-du-Moulin January 30 LienMerci de votre visiten' hésiter pas à laisser un mail, sous << contacte >>, ou un message dans le livre d' or, ou de flâner parmi les liens ci-dessous :
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Actuellement, nous sommes à la taille des ceps, le but étant :Maintenir une charpente conforme à notre système de taille,Régler le potentiel végétatifRépartir la végétation
Voici un cep prêt à être taillé , avec un système de taille en Guyot simple.
Le fil rouge est le fil porteur , c' est lui qui maintient la branche à fruit toutau long de l' année.
Sur ce graphe, nous coupons la branche à fruit de l' année précédente( la longue branche à droite de la scie)
Après la taille, vient l' attache, cette étape consiste à attacherla branche à fruit sur le fil porteur
Entre les lignes sur le sol, les sarments couper seront broyés,ce qui facilitera leur décomposition, et servira de composte.
Contacte Contacte Une dégustation vous intéresse, vous êtes de la régions, en vacance, de passage, n'hésiter plus, Clicke ici Domaine de la Rochette La rochette 2017 Boudry Domaine-la-rochette@hotmail.com  . Situation du domaine Le Domaine de la Rochette est situé au pied du Jura, au nord-ouest de la Suisse, sur les bord de l'Areuse, à Boudry. Les communes limitrophes du territoire de Boudry sont: au nord, Rochefort et Brot-dessous; à l'est, Colombier et Bôle; à l'ouest, Bevaix et Noiraigue. Cortaillod et le lac de Neuchâtel marque la frontière sud. Boudry est le chef-lieu du district du même nom. Le climat de Boudry est relativement doux. Il est comparable à l'ensemble du plateau suisse. Cependant, la proximité de la chaîne du Jura, avec le trou de Bourgogne à proximité, expose parfois la région à des perturbations dont le reste du plateau est épargné. Situé à une altitude de 414 mètres au bas de la ville, le territoire Boudrysan s'étend jusqu'au Signal du Lessy, points culminant à 1370 mètres d'altitude dans la montagne de Boudry. D'une superficie de 16,7 km2, il est composé de forêts pour 1000 hectares environ, alors que quelque 70 hectares sont réservés à la vigne qui produit d'excellents crus réputés fort loin à la ronde grâce à leur caractère particulier. l'Areuse baigne le val-de-travers, passe par les gorges qu'elle à creusé, puis traverse Boudry saluant au passage Le Domaine de la Rochette Cours d'eau plein de charme et de poésie,idéal pour ume petite ballade, l'Areuse chante ou gronde, selon les saisons et les caprices du temps. Elle se disperse dans le lac de Neuchâtel au lieu-dit "La Pointe d'Areuse". < Sur le plan si dessus: la bouteille indique l'emplacement du Domaine, l'Areuse en bleu, le Lessy entourer d'une étoile
Cliquer sur la carte .Le Pinot noir Vin rouge rubis , fin , net , vigoureux , qui offre sa noblesse sa structure Il accompagne volontiers , entrée chaudes , volailles , viandes rouges et blanches , gibier , fromage Peut facilement se conserver entre 5 à 10 ans selon les millésime
Vin blanc noble avec une robe or foncée, neutre, ample, fruité, avec un subtil parfum. Somptueux comme apéritif, il accompagnera gaiement, un foie gras, un bon poisson frais, de même qu'un bon petit fromage. Peut facilement se conserver entre 1 à 5 ans Température de service : entre 10°C et 12°
Ample, fleuri, légèrement pétillant, accompagne à merveille, aussi bien un apéro "Saucisse,Charcutrie,fromage" qu'un bon plat de coquillages, poisson grillés ou meunière et bien sur les incontournable comme la fondue ou la raclette. Peut facilement se conserver 3 ans Vin vif, ample et généreux, c'est au Pinot Noir qu'il doit sa robe saumonée, exhumant des arômes au nez de framboise. Il accompagne toutes sortes de plats, de l’apéritif au dessert. Il s' accordera, lors d’un repas, aussi bien avec les amateurs de poissons que de viandes, leur permettant de ripallier en buvant le même vin. Les grillades,ou les mets exotiques lui conviennent aussi parfaitement. Peut facilement se conserver de 1 à 5 ans Température de service : entre 10°C et 12°C
Robe or pâle, nez vif, floral, profond au palais, le Chardonnay est avant tout un vin de repas qui accompagne amoureusement, poissons du lac ou de mer, crustacés, fromages, huitre. Peut facilement se conserver de 1 à 10 ans Température de service : entre 10°C et 12°C Vin au caractére riche, à la robe jaune clair, trés élegant au nez, avec des notes de cassis, agrumes, fruit exotique. En symbiose avec un petit chèvre, un plat exotique, des crustacés, poisons, fruit de mer, il accompagne aussi volontier l'apéro Peut facilement se conserver de 3 à 5 ans Température de service : entre 8°C et 10°C Nos Cépages 1 Pinot Noir Ce cépage donne de petite grappes compacte, avec de petit baies bleu-noir , qui sont de saveur neutre, sucrée, acidulée c'est avec aussi avec ce cépage que le vignerons crée l'œil de perdrix, et la perdrix blanche Pinot Gris de Bourgogne. Ce cépage donne de petite grappes compacte, avec de petit baies rose-gris, sphériques qui sont de saveur neutre, sucrée, acidulée. Parfois ont peut observer des ceps portant à la fois des raisins noirs et des raisins gris, voir même une grappe bicolore. Chasselas Donne de grande grappes, avec une compacité très variable selon le taux de nouaison, ses baie de couleur vert clair à jaune ambré, aime se dorer au soleil, pour devenir tachetées de roux. sa peau est fine, résistante, avec une chair juteuse. Sauvignons Donne de petite grappes, avec des baies de taille petite à moyenne, d'un beau jaune d'or. Il existe aussi en Gris, qui est en fait une mutation du Sauvignon Blanc et qui comme sont coussin, à de petites grappes, compactes, mais avec des petites baies roses à maturité. Chardonnay Il est également utilisé dans l'élaboration du champagne. Il à de petite baie, arrondie, verte-jaune. Ce cépage produit des vins qui vieillissent très bien. |
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